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Protector de manos

Hemos elegido este accesorio por ser de gran utilidad ya que se nos evitará mas de un corte. En casa lo usamos hace mas de 5 años por eso te lo recomiendo. Esta empuñadura protege la mano mientras se está cortando jamón, evita accidentes que se producen durante esta acción, este protector es fruto de un minucioso trabajo de diseño.

Es fácil de colocar, lavable y reutilizable durando muchos años.

Para obener las medidas definitivas se hicieron pruebas con diferentes jamones por lo que sus medidas estan diseñadas para cualquier tipo de jamón con pata, construido con polipropileno virgen lo hace muy resistente, 100% reciclable y apto para el uso alimentario.

El borde de su escudo es dentado para detener la hoja del cuchillo en caso de accidente


 

Cuchillos arcos

Arcos es la primera empresa de cuchillería española con proyección internacional y una de las más antiguas del mundo.

En el museo arqueológico nacional de Madrid se exponen algunas piezas marcadas con “arcos“ realizadas en 1745.

Ubicada en Albacete cuna de la cuchillería, unen la historia con la vanguardia asegurando una altísima durabilidad convirtiéndola en una herramienta indispensable para el gourmet.

No olvides adquirir también una chaira con la que podrás mantener el afilado de su cuchillo jamonero en perfectas condiciones.


Como productos novedosos destaco la chaira de diamante y el cuchillo jamonero de la linea profesional, ambos son muy resistentes y duraderos, y gracias a sus novedosos sistemas hacen de estos utensilios las mejores herramientas para trabajar.

Si deseas adquirir algun producto de la cuchilleria arcos hermanos s.a  que no este en nuestro catalogo ponte en contacto con nosotros e intentaremos conseguírselo, para más información puedes visitar su pagina y ver el contenido.

www.arcos.es

 

Cala Profesional

Fabricada con hueso de buey con puño de madera de pino es sin duda el accesorio de los expertos jamoneros.


La cala del jamón es una práctica habitual entre los jamoneros, pues de esta manera detectan el estado óptimo en la curación del jamón o los posibles defectos del mismo. El aspecto del pernil no permite conocer el interior, por eso la utilización de la cala -alrededor de 12 centímetros y apenas unos milímetros en la punta- permite atravesar el tocino, la carne y llegar a las articulaciones de la tibia, el peroné con el fémur y la cadera. La cala de hueso logra impregnarse del aroma del jamón que, inmediatamente, llega a la nariz permitiendo detectar qué pieza  reúne las cualidades deseadas. El ejercicio de calar jamones se hace con rapidez y el corte y la hendidura producida no daña a la carne, pues cicatriza con rapidez. Esta práctica ha creado otra figura importante dentro del sector del jamón: el calador. Su maestría y sus facultades olfativas facilita la selección de los mejores jamones de una forma natural. (Añadir foto jamón calándose).


 


Definitivamente y sin temor a equívocos taracea es una derivación de la voz árabe tarci, que como se explicó anteriormente se traduce como incrustar.La taracea es una técnica granadina que incrusta a mano diferentes tipos de maderas, grecas sobre una superficie de madera dando lugar a unos diseños que solo la taracea puede conseguir, todos nuestros productos están garantizados (hechos a mano) si quisiera algún producto de taracea que no este expuesto como (muebles, joyeros, botelleros, etc. no dude en contactar con nosotros se lo intentaremos conseguir

Los musulmanes tenían prohibido representar imágenes de ala y para ornamentar las paredes de sus templos se incrustaban en el mármol grecas ese fue el comienzo de la taracea granadina.

Los Califatos de Córdoba, Sevilla y Granada, son la máxima representación, no sólo en la arquitectura sino también en la ornamentación de sus edificios. También allí se incorporó la técnica de la taracea. La máxima expresión estética de AL-ANDALUZ es AL-ALHAMBRA

Al finalizar la presencia del mundo musulmán en España, durante el reinado de Isabel de Castilla y Fernando de Aragón y la rendición de Boabdil en Granada, queda en todo ese territorio el aporte cultural musulmán. Así, también quedan las técnicas, que ya habían pasado de ser ornamento religioso a formar parte de objetos de uso cotidiano. Especialmente en el mobiliario. Y es esa técnica circunscripta al uso cotidiano es la que sobrevive hoy en día.



 

 

 

 

Ultimos 5 comentarios

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